Uma nova mesa ganha forma.

A cadeia alimentar como infra-estrutura

Solo vivo. Uma mesa farta.

Os nossos desenvolvimentos de área são dados espaço para a produção regenerativa de alimentos onde espacial, ecológico e economicamente viável. Desenvolvemos ambientes de vida em que paisagem, nutrição, biodiversidade, água e hospitalidade se apoiam uns aos outros.

Da melhoria do solo e do cultivo à colheita, preparação, escolhas alimentares conscientes e devolução responsável de resíduos orgânicos adequados. Cada etapa da cadeia alimentar tem assim um lugar claro.

Uma paisagem comestível.

Em cada localização estudamos florestas alimentares, sistemas agroflorestais, agricultura regenerativa, paisagens comestíveis, hortas comunitárias, estufas e cultivo controlado. Os jardins de ervas aromáticas e botânicos oferecem espaço para descobrir, aprender e recolher sabores para a cozinha.

Os produtores locais complementam as suas próprias culturas. O solo, clima, estações, licenças, disponibilidade de água, escala e operação determinam qual combinação se encaixa. Devem ser registados os fluxos de compostagem e outros fluxos residuais adequados, sempre que sejam seguros e permitidos.

Polo alimentar · seleção · distribuição

A paisagem tem um lugar na mesa.

LAB BAMBA™ torna-se o elo central para a colheita, seleção, preparação e entrega. A produção própria pode ser complementada por produtores locais cuidadosamente selecionados de regeneração, orgânicos e vegetais. A origem e qualquer certificação devem ser verificadas pelo fornecedor e pelo produto.

A cadeia pretendida serve residências, locais de hospitalidade e longevidade, restaurantes, cafés, retiros, apartamentos atendidos e membros. O futuro supermercado online e aplicativo membro pode se conectar a isso.

Solo · LAB BAMBA™ · Mesa · Ambiente de vida · Natureza

Mais auto-sustentável localmente, por local projetado.

Concebido para uma maior auto-suficiência local. O objectivo a longo prazo é aumentar a parte do abastecimento local de alimentos vegetais. Não prometemos uma taxa fixa de auto-suficiência: isso depende da localização, estação, clima e produção real.

Além do valor residencial e recreativo, pesquisamos contribuições para a biodiversidade, qualidade do solo, retenção de água e atividade econômica local. Os resultados alcançados só serão apresentados como tal quando medidos.

Cadeia Alimentar Digital · funcionalidade do futuro membro

Sabe de onde vem a tua comida.

Consulte a rede de restaurantes, os menus publicados e a origem dos ingredientes no website e em My DARK BLUE. Os seus pedidos e preferências pessoais serão adicionados numa fase posterior.

A estrutura dos dados é preparada a partir do produtor e local de cultivo para colheita lote, produto, ordem e fluxo residual. A produção local e a demanda de resíduos mensuraram quantidades. Os quilômetros evitados também requerem uma rota de comparação fundamentada; os dados perdidos não são apresentados como zero ou economização.

Ainda não é possível fazer pedidos. A informação pessoal de bem-estar fica separada dos registos de vendas, marketing e fornecedores.

LAB BAMBA · Rede de restaurantes

Uma mesa de base vegetal, com a origem à vista.

Podem candidatar-se restaurantes vegan e restaurantes com um menu de base vegetal aprovado. Cada prato é avaliado separadamente quanto à receita, aos alergénios e à informação dos fornecedores. A utilização de Blue Credits nos restaurantes está em preparação, com opção por créditos empresariais ou liquidação em dinheiro.

Uma cadeia, domínios conectados.

LAB BAMBA™ forma a camada de alimentação e distribuição entre os domínios DBE existentes.