Van levende bodem naar dagelijks leven.

De voedselketen als infrastructuur

De gezondheid van de bodem verbonden met de gezondheid van de mens.

Onze gebiedsontwikkelingen krijgen waar ruimtelijk, ecologisch en economisch haalbaar ruimte voor regeneratieve voedselproductie. Zo ontwerpen we leefomgevingen waarin landschap, voeding, biodiversiteit, water en gastvrijheid elkaar ondersteunen.

Van bodemverbetering en teelt naar oogst, bereiding, bewuste voedselkeuzes en het verantwoord terugbrengen van geschikte organische reststromen. De keten beschrijft onze ontwerpaanpak; zij is geen garantie op een medische uitkomst.

Een eetbaar landschap.

Per locatie onderzoeken we voedselbossen, agroforestry, regeneratieve landbouw, eetbare landschappen, community gardens, kassen en gecontroleerde teelt. Kruiden- en botanische tuinen kunnen bijdragen aan educatie en gebruik in de keuken; toepassing als geneesmiddel maakt geen deel uit van deze voedselbelofte.

Lokale producenten vullen de eigen oogst aan. Bodem, klimaat, seizoenen, vergunningen, waterbeschikbaarheid, schaal en exploitatie bepalen welke combinatie past. Compostering en andere geschikte reststromen worden opgenomen waar veilig en toegestaan.

Food hub · selectie · distributie

Het landschap krijgt een plek aan tafel.

LAB BAMBA™ wordt de centrale schakel voor oogst, selectie, bereiding en levering. Eigen productie kan worden aangevuld met zorgvuldig geselecteerde lokale regeneratieve, biologische en plant-based producenten. Herkomst en eventuele certificering worden per leverancier en product gecontroleerd.

De beoogde keten bedient residences, hospitality- en longevitylocaties, restaurants, cafés, retreats, serviced apartments en members. De toekomstige online supermarkt en member-app kunnen daarop aansluiten.

Farm → LAB BAMBA™ → Table → Residence → Health → Nature

Meer lokaal zelfvoorzienend, per locatie ontworpen.

Designed towards greater local self-sufficiency. Het langetermijndoel is een groter aandeel lokale, plantaardige voedselvoorziening. We beloven geen vast zelfvoorzieningspercentage: dat hangt af van de locatie, het seizoen, het klimaat en de feitelijke productie.

Naast woon- en recreatieve waarde onderzoeken we bijdragen aan biodiversiteit, bodemkwaliteit, waterretentie en lokale economische activiteit. Bereikte resultaten worden pas als zodanig gepresenteerd wanneer ze zijn gemeten.

Digital Food Chain · toekomstige memberfunctionaliteit

Weten waar je voeding vandaan komt.

Members moeten later herkomst, producent, ingrediënten, voedingswaarden en hun eigen bestellingen kunnen terugzien. Aankopen laten niet automatisch zien wat iemand daadwerkelijk heeft gegeten. Een koppeling met persoonlijke nutrition- of healthfunctionaliteiten wordt afzonderlijk en vrijwillig ingericht.

De gegevensstructuur wordt voorbereid van producent en teeltlocatie tot oogstbatch, product, bestelling en reststroom. Lokale productie en verspilling vragen gemeten hoeveelheden. Vermeden kilometers vragen daarnaast een onderbouwde vergelijkingsroute; ontbrekende gegevens worden niet als nul of besparing gepresenteerd.

Deze bestelfuncties en persoonlijke koppelingen zijn nog niet actief. Gezondheidsgegevens horen niet in algemene verkoop-, marketing- of leveranciersdossiers.

LAB BAMBA · Restaurantnetwerk

Een plantaardige tafel, met zicht op de herkomst.

Vegan restaurants en restaurants met een goedgekeurd plantaardig menu kunnen zich aansluiten. Ieder gerecht wordt afzonderlijk beoordeeld op receptuur, allergenen en leveranciersinformatie. Blue Credits bij restaurants worden voorbereid met een keuze voor zakelijke credits of afrekening in geld.

Eén keten, verbonden domeinen.

LAB BAMBA™ vormt de voedsel- en distributielaag tussen de bestaande DBE-domeinen.