LAB BAMBA · DESDE EL SOLO A LA TABELA
Cada origen tiene una historia. Cada lote tiene un archivo.
El modelo LAB BAMBA conecta nuestros centros de comida y Green Zones con restaurantes aprobados basados en plantas. Los socios se originan a través de esta red: nuestras propias cosechas y ingredientes aprobados por separado pasan por los mismos controles de procedencia y calidad.
De la ubicación creciente a platos.
Para un ingrediente liberado, puede ver el productor, la región, la ubicación de cultivo o el centro alimenticio, la fecha de cosecha y la revisión por lotes. La fuente pertenece a la versión revisada de la receta. Si el lote cambia, expira o se retira, el plato vinculado ya no aparece como un elemento de menú aprobado.
La calidad requiere evidencia.
DBE evalúa el cultivo, la trazabilidad y los análisis disponibles en relación con las directrices registradas y los requisitos del país de entrega. Un análisis tiene una fecha de muestreo, un panel de sustancias y límites de medición. Por debajo del límite de medición no significa cero. Por lo tanto, no utilizamos una revisión por lotes como garantía general de que todas las sustancias no deseadas están ausentes.
Los informes completos de laboratorio, los ficheros del proveedor y los códigos internos de lotes permanecen en el entorno comercial autorizado. Los miembros ven la información de procedencia publicada y la fecha de revisión.
Entiende lo que hay en tu plato.
Los platos muestran composición, alérgenos y valores nutricionales disponibles. El perfil nutricional explica las cantidades y proporciona un contexto general fundamentado sobre el cuerpo. No predice una reacción individual, acidez sanguínea o resultado médico.
Perfil nutricional, contexto corporal y fuentes ↗Adquisiciones dentro de LAB BAMBA.
Los socios de restaurante autorizados pueden solicitar una cantidad y fecha de entrega preferida de lotes revisados. DBE maneja la petición en el mismo entorno. Los precios, las existencias actuales, el pago y la entrega sólo se confirman una vez disponible la conexión operativa y la información del proveedor.
El menú y el entorno de adquisición se actualizan desde la misma fuente DBE. Las conexiones a Odoo y la aplicación nativa se verifican por separado.
Fuentes de origen e información sobre la calidad
Comisión Europea — Requisitos generales de la legislación alimentaria